Nuestra historia
Una torta de chocolate creada y perfeccionada en Chía
La Chococakeria nació con una idea clara: hacer una torta donde el chocolate fuera el verdadero protagonista. Durante 18 meses, Juan Pablo Delgado Colina trabajó la receta hasta encontrar el equilibrio entre cacao, humedad, textura y dulzura.
El trabajo detrás de cada porción
La Choco Matilda no apareció terminada
La receta pasó por meses de pruebas y ajustes. El objetivo era lograr una miga húmeda y esponjosa, un sabor profundo a chocolate y un dulzor que acompañara al cacao sin ocultarlo.
Hoy esa búsqueda continúa en la preparación diaria, en el cuidado del corte y en cada sabor que forma parte de nuestra carta.
Conoce por qué creemos en nuestra tortaLa experiencia
Chocolate que se sirve y se comparte
Una porción permite ver lo que buscamos: una miga oscura y húmeda, cobertura generosa y un sabor que sigue presente después de cada bocado.
En los medios
Nuestra historia, contada por Extrategia Medios
El medio visitó La Chococakeria y publicó una nota sobre la llegada de la torta de Matilda a Chía y el cacao de la Amazonía presente en la receta.
Sigue conociendo La Chococakeria
En el Cuaderno de Bruce compartimos lo que hemos aprendido sobre cacao, textura y cómo elegir una gran torta de chocolate.
Ir al blog